Плов — это многокомпонентное блюдо на основе риса, мяса, овощей и специй, приготовленное по особой технологии.
Происхождение: Центральная Азия (Узбекистан, Таджикистан), Ближний Восток, Кавказ.
Главный секрет: томление в казане или тяжелой посуде для идеальной текстуры.
Почему плов так популярен? ✅ Сытный и питательный — идеален для больших компаний. ✅ Универсальный — может быть праздничным или повседневным блюдом. ✅ Символ единства — его готовят на свадьбы, поминки, праздники.
Интересные факты
В Узбекистане плов подают перед важными переговорами как знак уважения.
В 2016 году узбекский плов внесен в ЮНЕСКО как культурное наследие.
Самый большой плов в мире приготовили в 2018 году (вес — 50 тонн!).